オススメ度 ★★★★★
穴子
turi.gif今日の釣果

何もつけず、ただ焼くだけのシンプルな料理です。
山椒の新芽が出ていたので添えてみましたが、良い香りがします。
わさび醤油で食べると酒の肴として絶品です。
釣りたてで新鮮なのが良いのでしょうか
ポイントは、皮のぬめりが無くなるまでよく洗うことです。
少しでもぬめりが残っていると臭みがでます。

白焼きにした穴子をお茶漬けにすると、これまた最高!





cooked by ガンさん | コメント(0) |
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