turi.gif今日の釣果
ウマヅラハギ


広島ではウマヅラハギのことをクロハギと呼びます。
実際のクロハギは南洋に住むニザダイ科の別の魚なんですが・・・。

クロハギの定番料理は何と言っても煮付けです。
肝と一緒に煮付ける場合がありますが、ウマヅラハギの肝は臭みがあり、好き嫌いがあるので身と肝は別々に煮付けた方が良いと思います。⇒ハゲの肝煮
kurohagi.jpg
オススメ度 ★★★★
タグ:煮付け






cooked by ガンさん | コメント(0) |
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: (任意)

メールアドレス: (任意・ブログに表示されません)

ホームページアドレス: (任意)

コメント: (必須入力)