オススメ度 ★★★★
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カサゴの旬は冬から初春ですが年中美味しく食べられ、定番とされる煮付けにしました。
当地の広島ではホゴ、隣の岡山ではアカチンや赤メバル、九州ではアラカブ、関西はガシラなどと呼ばれ白身でクセがなく、非常に美味しい根魚です。

turi.gif今日の釣果

今日は竹の子と一緒に煮付けました。
煮付けは、水と日本酒を鍋に入れて沸騰させた後に魚を入れ、しばらくして砂糖、最後に醤油の順に入れるのが基本です。
タグ:煮付け






cooked by ガンさん | コメント(0) |
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