turi.gif今日の釣果
アオリイカ

アオリイカの刺身は一晩寝かせた方が美味しいので、今日は捌いて残った下足(ゲソ)やエンペラをバター炒めにしました。

ゲソのバター炒めの作り方
@ ゲソやエンペラは食べやすいように切って塩コショウをする。
A フライパンにバター(今日は無かったのでマーガリンで代用) とオリーブオイルを敷き、ゲソやエンペラ、エリンギ、ニンニクスライスと白ワインを少し入れて炒める。
先ほどまで泳いでいたので、軽く炒めるだけでOK
B お皿に盛って刻みネギをかけて召し上がれ。
熱々を食べればとても美味しいです。 バター炒め
オススメ度 ★★★★
タグ:バター炒め






cooked by ガンさん | コメント(0) |
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