釣友が、日生から新鮮な生牡蠣をたくさん買ってきて、お裾分けして頂いたので、以前テレビで道場六三郎さんが料理していた「生牡蠣のグリーンソース」を思い出し、作って食べてみました

生牡蠣のグリーンソースの作り方
@むきたてのカキを大根おろしでみも洗いしてアクを抜く
Aよく水洗いして殻に盛る
Bレモン汁3、タマネギのみじん切り3、オリーブオイル1の割合で牡蠣にあわせる
C上にパセリを叩いてかける
IMG_1410.JPG
ちょっとパセリを多くかけ過ぎたけど、これはワインがよく合うね!
タグ:牡蠣






cooked by ガンさん | コメント(0) |
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