turi.gif今日の釣果


大きなマサバが釣れたので、〆て氷漬けにして持ち帰り刺身で食べたらメッチャ旨い。(*^-^*)
これだと、関さばが美味しいのもよくわかる!

サバの刺身
鯖は足が早いので新鮮さが決め手です。
サバの締め方は、釣ったらエラの下に指を入れて頭側に折る、いわゆる「鯖折り」にし、海水に少しの間浸けて血抜きします。
鯖は、これまであまり美味しい魚とは思ってなかったけど、新鮮な刺身はマダイよりも断然美味しいです。
オススメ度 ★★★★★

でも小さいサバは、身が柔らかくて脂ものってないので刺身にしても美味しくないです。
タグ:刺身






cooked by ガンさん | コメント(0) |
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: (任意)

メールアドレス: (任意・ブログに表示されません)

ホームページアドレス: (任意)

コメント: (必須入力)