蕨を頂いた際に「ツバキの葉でアクが抜けるよ」と聞いたので早速試してみたら、こんなものでも本当にアクが抜けていました。
アク抜き方法は、バットにワラビと椿の葉を入れて熱湯をかけるだけ。
3〜4時間程度でアクが抜けます。
これまでは、稲藁を焼いた灰でアク抜きしていましたが、こちらの方が簡単。
また、重曹を使うと色が黒ずむことがあるけど、こちらは緑がきれいです。