シマフグは派手な縞模様がいかにも毒々しいお魚です。
縞河豚
肝臓や卵巣は強毒で絶対に食べられないけど、身や皮、白子は無毒とされているので大丈夫かなと、自己責任で食べてみました。
白子があれば嬉しかったのですが、残念ながら2匹とも雌でした。
身は若干水っぽいのでそのまま刺身にするよりも、ガスコンロで表面を炙ってタタキにしてポン酢で食べました。
shima2.JPG
トラフグとは、かなり味が落ちますね。
タグ:たたき






cooked by ガンさん | コメント(0) |
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: (任意)

メールアドレス: (任意・ブログに表示されません)

ホームページアドレス: (任意)

コメント: (必須入力)