イサキの旬は梅雨頃で「梅雨イサキ」とも呼ばれ今が一番美味しい時期です!
イサキは皮と身の間に旨味があるので、今回は皮に熱湯をかけて湯霜造りにしました。
伊佐木の皮霜造り
皮もコリコリしていてポン酢で食べたら美味しいです。





cooked by ガンさん | コメント(0) |
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