狙いは一応、甘鯛だったんたけど・・・
アマダイは水深80m位の深場にいると聞いていたけど、小さなボートなのであまり沖へは出られず、
60mくらいの所で、アマダイが来た！
と思ったら、
テンスにも似ているベラ科の「イラ」でした。^^;
3匹釣れたけど初めてのお魚なのでどんな味がするのか？ と40強と35cm位の2匹を持ち帰りました。
先ずは皮をひいた普通のお刺身で。
ネットで評価を調べたら、身は水っぽいと書いてあったけど釣って直ぐだったためか、そんなことは無く、弾力があってモチモチとした食感で、でも、味が無い。(^^;)
続いては、皮も一緒に食べてみようと皮霜造りに。
見た目はそんなに変わらなけど、
画像上側は、皮目を炙った焼き霜造り。
下側は、皮目に熱湯をかけた湯霜造りです。
今度は塩焼き。
不味くは無く、そんなに旨くもなく、まぁ〜普通かな。
