真鯛の切り身は塩コショウを振って30分程寝かせ、
オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒めた後、鯛と軽く湯がいたブロッコリー、バター、醤油、赤ワインを入れ、 粗挽き胡椒、タイム、オレガノ、クミン、パセリなどのハーブやスパイスも適当に振りかけてソテー。
クミンを入れるとカレー風味がしてイイ感じでした。
タグ：ソテー
菜園に植えているブロッコリーを早く食べないと花が咲きそうなので、残っていた真鯛の切り身と一緒にバター醤油炒めにしてみた。
真鯛の切り身は塩コショウを振って30分程寝かせ、
オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒めた後、鯛と軽く湯がいたブロッコリー、バター、醤油、赤ワインを入れ、 粗挽き胡椒、タイム、オレガノ、クミン、パセリなどのハーブやスパイスも適当に振りかけてソテー。
クミンを入れるとカレー風味がしてイイ感じでした。
真鯛の切り身は塩コショウを振って30分程寝かせ、
オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒めた後、鯛と軽く湯がいたブロッコリー、バター、醤油、赤ワインを入れ、 粗挽き胡椒、タイム、オレガノ、クミン、パセリなどのハーブやスパイスも適当に振りかけてソテー。
クミンを入れるとカレー風味がしてイイ感じでした。
cooked by ガンさん
| コメント(2)
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凄いですね。ご自分で釣った魚ばかりで、魚料理のブログが完結なんですね。羨ましいです。私も魚が好きでいろいろやってますが、自分で釣ったのは1％くらいなものです(涙)
また立ち寄って、魚料理の参考にさせていただきます。
釣った魚は粗末にせずに美味しく食べてあげようかと、いろんな料理で試行錯誤しています。
失敗作もあったり、まぁ〜ブログでは本当の味はわかりませんから・・・(^^;