先日、ハナダイ (チダイ) 釣れた時に手っ取り早く料理したものだけど、

一品は漬け丼

刺身状に切ったチダイの身を麺つゆと味醂を合せた漬け汁に3時間程漬けた後、酢飯の上にのせて刻んだネギ、海苔、大葉、ワサビを添えて、上から余った漬け汁をかければ出来上がり。

もう一品は更に超簡単なお茶漬け

皮がついたままのチダイの刺身をご飯の上にのせ、インスタントのお茶漬けの素、刻みネギ、ワサビ、梅干を添えて熱々に沸かしたお茶をかければ出来上がり。