今日の釣果

釣りたての岩魚をお刺身にして食べました。

オススメ度 ★★★★☆

味はと言うと、甘味があって生臭さはなく、とても美味しかったです。
しかし、寄生虫がいる場合があるらしいので怖いです。
「そんなこと言ってたらキャベツやレタスなどの生野菜も食べられなくなります」と、とあるHPに書いてあったので勇気をだして・・・

釣果と食材
ヤマメ釣りに行ったら、若干岩魚 (イワナ) も混ざっていました。

イワナを背開きにして塩水へ1時間程漬けた後、水気を取って冷蔵庫の中で1日乾燥させたました。

焼いて蕗味噌をつけて

皮も美味しい！