山女の南蛮漬けレシピ
�@内臓を出したヤマメに塩コショウを振り片栗粉をまぶして唐揚げにする。
�Aタマネギ、人参、ピーマンを薄切り若しくは千切りにする。
�Bタッパーに�@と�Aと鷹の爪を入れ、ラッキョ酢と少量の醤油を加えて一晩冷蔵庫の中で漬ければ出来上がり。

南蛮漬けは日持ちするので、一度にたくさん作って作り置きしておくとイイです。