味噌を日本酒と味醂で溶いてあく抜きしたワラビを数日漬ける。
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お酒のあてにもなります。
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アク抜きしないワラビを数日味噌に漬けておくとアクが抜けて食べられるとの記述があり、今度それを試してみます。
タグ:味噌漬け




cooked by ガンさん | コメント(0) |
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