今度は、ワラビを頂戴したので韓国風のナムルに。

作り方

1. あく抜きしたワラビを食べやすい大きさに切る。茎の硬い部分を大胆に捨てることがコツです。
2. フライパンにごま油、麺つゆ、おろしニンニク、鶏がらスープの素を入れてワラビを軽く炒める。
3. 酢、砂糖、唐辛子を加え、白ごまを振りかければ出来上がり。

冷蔵庫に入れて数日寝かした方が味がなじんで美味しいです。