鮎を頂戴した方から、一夜干しにして焼いて食べると美味しいよ！と勧められたので。

その方は海水に漬けた後に干されている様です。
落ち鮎の雄 (オス) 、いわゆる「サビアユ」なので身は痩せております。
なお、内臓の中にあった精巣はお先に白子ポン酢で頂きました。🍶