具材は、穴子又はうなぎ、えび、かんぴょう、しいたけ、きゅうり、だし巻き卵、桜でんぶの7種が定番の様だが・・・
とにかく、七福神に因んで7種類の具材を入れることが縁起が良いとされいるので、有り合わせの7種の具材で作ってみた。
① ブリ (今回は、先日釣って真空パックにして冷凍していたもの)
② ケンサキイカ (夏に釣って冷凍保存していたもの)
③牛蒡 (我が家の菜園で生ったもの)
④人参
⑤キュウリ
⑥だし巻き卵
⑦大葉 (青紫蘇)
ごぼうとニンジンは、煮て味付け
今年の恵方は南南東だそうです。
恵方巻は、節分の夜に恵方に向かって願い事を思い浮かべながら長いまま丸かじりするのが作法の様だけど、イカを長いまま1本にして入れたのは失敗でした。
これだと噛み切れん (~_~;)
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